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F8888肉香王  
产品型号名称: F8888肉香王
产品简介: 本品选用优质骨髓,通过现代生物萃取技术和烹调生香技术精制而成,肉香味突出,头香飘逸、留香持久、耐高温性强,增香增鲜,是新一代餐饮业、大酒店不可缺少的增香、增鲜剂。本品是一种香味剂、鲜味剂,去腥、去异味、增香增鲜。
配料: 牛肉提取物、水解植物蛋白、食用葡萄糖、食品添加剂(谷氨酸钠、食品用香精)、香辛料。
应用范围: 广泛用于肉制品、卤制品、汤料、馅料、调味料等。
用法: 食品生产过程中直接加入,搅拌均匀。
建议用量: 火锅在汤中加入一小勺(汤约3公斤左右);卤制品、肉制品、酱制品添加0.2-1%左右。
执行标准: Q/QRKL 0002S 生产许可证号: QS3702 0307 1261
贮存方法: 置于阴凉干燥处 保质期: 18个月
装箱规格: 500克*24桶/箱
干笋红烧肉

食材:
五花肉1000g、笋干75g、白砂糖30g、生抽2勺、红烧酱油2勺、葱姜、花椒、大料、香叶、陈皮、盐、油、肉香王
做法:
1、笋干洗净,提前两天用温水泡软。将五花肉择去细毛,外皮用刀刮去污物洗净。
2、五花肉切块,入冷水锅中焯水,焯去血沫,捞出,用温水洗净,控水,炒锅做热,倒油,放入白砂糖,小火炒至起大泡。
3、将肉块放入翻炒至上色后分别倒入生抽和酱油,加入没过肉的热水,放肉香王、葱、姜、花椒、大料、香叶、陈皮。
青岛瑞可莱餐饮配料有限公司 4、将泡好的笋干捞入锅中。锅开后转小火炖至用筷子能插入肉皮时加适量的盐,再炖20分钟左右入味,如果汤汁还很多的话大火收汁就可以了。



 
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