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肉宝王浓缩鲜香粉  
产品型号名称: 肉宝王浓缩鲜香粉
产品简介: 本品是以天然原料精制而成,香气纯正、浓郁,回味持久,味道鲜美,是一种多功能热反应、耐高温、增鲜、增香调味品。使用本产品后不需要添加任何增鲜、增香产品。
配料: 淀粉、食用盐、食用葡萄糖、鸡肉提取物、香辛料、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食品用香精)。
应用范围: 本品适用于肉制品、卤制品、包子饺子馅料、麻辣烫、土豆粉、火锅底料、卤菜、煲汤、火腿香肠、烧烤、烧腊、方便面、香辣酱及各类烹饪菜品中。
用法: 食品加工过程中,直接加入使用。
建议用量: 在各类制品中加入 0.1-2%,可根据个人口味适量添加。
执行标准: Q/QRKL0002S 生产许可证号: QS3702 0307 1261
贮存方法: 阴凉干燥处 保质期: 18个月
装箱规格: 500克*20袋
口水鸡

主料:
鸡腿肉2块、黄瓜半根
辅料:
大葱一段、姜一小块、料酒少许、辣椒面2勺、花椒面半勺、糖少许、蒜2瓣、盐、香醋1勺、酱油2勺、味精少许、浓缩鲜香粉10克、食用油100g、碎花生、葱花 

做法:
1、鸡肉入冷水锅,加入大葱、姜片、浓缩鲜香粉、少许料酒煮熟,撇去血沫,开锅后5分钟关火再焖5分钟,捞出,用凉水冲洗使鸡皮快速降温,煮鸡肉的汤留下备用;
2、姜、蒜捣茸,加入辣椒面、盐、糖,小锅烧热油,关火凉至8成热,用勺子逐渐加入辣椒,边加边搅拌,再加入花椒粉、味精、生抽、香醋,最后加入3大勺鸡汤;
3、黄瓜去皮,切薄片放入碗底,切好鸡肉放在上面,调料汁搅拌均匀倒入碗中,料汁以即将没过鸡肉为好;
4、最后撒上碎花生和葱花。

 
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