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火锅菌汤  
产品型号名称: 火锅菌汤
产品简介: 采用海拔3500米以上原始森林的优质野生菌为原料,以现代生物科技与传统火锅底料炒制工艺相结合精制而成。菌味浓香,长久烫菜汤味如一,无需添加调味佐料。
配料: 水、食用盐、菌菇粉、白砂糖、鸡肉纯粉、酵母抽提物、鸡油、姜、香辛料、食品添加剂(谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、黄原胶、山梨酸钾、食用香精)。
应用范围: 此产品可用于干锅菌类菜品、面食汤料,面食馅料、菌类烧菜、菌类炖菜等菜品中。
用法: 食品加工过程中,直接加入使用。
建议用量: 火锅菌汤:按汤料的5%-8%添加本品,煮沸后即可烫煮菜品,也可根据个人口味适量使用。按菜品重量的1%-2%添加本,使用本品可减少鸡精、味精用量。
执行标准: Q/QRKL 0003S 生产许可证号: QS3702 0307 1261
贮存方法: 阴凉干燥处 保质期: 12个月
装箱规格: 1kg*10桶
菌汤火锅

主料:
水发茶树菇150g、水发香菇150g、牛肝菌100g、莲藕片150g、虾饺150g、豆皮200g、干木耳150g、鲜平菇150g、午餐肉100g
辅料:
老母鸡汤3000g、姜片25g、胡椒粉3g、肉宝王火锅菌汤调味料150g、肉宝王牌火锅鸡精30g、葱节适量。

做法:
1、将砂锅内放入老母鸡汤3000g煮沸,加入姜片25g、胡椒粉3g、肉宝王火锅菌汤调味料150g、肉宝王牌火锅鸡精30g进行调味,再加入水发茶树菇150g、水发香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分钟即成菌汤底料;
2、将以上其它食材改刀装盘上桌,放入放入菌汤锅底煮熟即可配备蘸料食用。
温馨提示:
蘸料:(香油80g、香辣酱30g、葱花15g、炒花生碎5g、肉宝王牌味鲜蚝油5g、黄豆酱适量)。

 
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